餃子を試してみる
美味しい餃子を求めて作ってみたんですよ。
ちなみに餃子に対しての意気込みはこちらを参照。
試しに30。2皿になってますが当然ながら一人で全部食べる。むしろ足りない。
残りは焼いて食べるだけだなあというところで緊急事態発生。夕方に作ってから実際焼くまでに2時間ほどの空きがあったんですが、その間に皮が皿にやら皮同士やらがくっ付いて取れないことに。フライパンに並べるまでに破れまくりで極めてテンションが下がる。実際のところ味だけはまあまあ良かっただけに非常に悔やまれるところ。要リベンジ。
なお余った中身の弾は次の日団子にして中華スープ。味覇（ウェイパー）は偉大だ。
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作るのが大変と母上がおっしゃるなら、一度レシピを聞いてみては？ んで逆に御馳走してあげるとか。むっちゃいい息子だと思うぞ。
でも餃子のコツは、その殆どが焼く技術にあると思ってるんだけど。ほんと、シンプルそうで、無茶苦茶難しい料理だと思う。一度試したいのに、ドラフトワン王国のレシピの数々。
http://www.sapporobeer.jp/draftone/main_f.html
また今度試したら紹介するね。
味覇最高！
餃子は面倒でまだ一度もトライした事なす；-；
＞氷室さん
や、一応作り方は実際に聞いて試したのが今回のやつなのです。白菜大目にひき肉（豚のみ）、ニラ、ニンニクのきいたシンプルな餃子です。
焼きは確かに難しいんですが、水をいれて蓋をしたあと、どこまで粘るかというポイントですね。で、音が変わる瞬間というものがあるんですよ。変わったらある程度蒸しきったと踏んで、あとはひっくり返して皮に焦げ目をつければOKとのこと。実際これで失敗した今回の餃子にもかかわらずカリカリ＋中まで火が通って良い加減でした。
＞empさん
弾作り以上に皮を包む手間だけ我慢できれば幸せになれます。
＞くまっち
書き込み見た次の日、マンダイに行ったら『味覇』発見。早速購入して、本日試してみました。最高っすっ！
本日は、夜間で安売りになっていた餃子を具にした味覇のスープにゴマ油を加えたもの。
これ、ほんとにいろいろ使えそうね。